Flan Coco Quinoa

400 ml de lait de coco
3 oeufs
100g de sucre roux

50 g de quinoa cuit à l'étouffé

Fouetter les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le méange soit bien mousseu. Incorporer le lait de coco.

Répartir le quinoa au fond des ramequins puis y verser le méla mélange oeuf+ lait. Y ajouter de la noix de coco dessus.

Cuir 30 à 40 minutes au bain marie dans le four.

Se régaler ensuite.