Tarte Tatin d'Aubergines

2 Aubergines
huile d'olive
50 gr de pignon
ssucre roux
1 pate feuilleté ou brisée
Découper les aubergines en lamelles.
les faires griller avec un peu d'huile d'olive au four.

Prendre un plat à tarte, mettre un peu d'huile d'olive et de sucre roux.
Rajouter les pignons, les aubergines et la pâte à tarte. (rentrer les bords).

au four four à 200 ° 25 minutes.
Retourner la tarte une fois cuite
Bon appetit