Tarte Rhubarbe Cerises

 
Pâte feuilletée ou Brisée

Pour la garniture :

800 g de rhubarbe
150 gr de sucre en poudre 
2 oeufs 
20 cl de crème fraîche liquidequelques cerise

 Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre.
Laissez macérer 1 h.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré la faire cuire 

Egouttez la rhubarbe dans une passoir

Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 min, 200°C (thermostat 6-7).

Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

Remettez à cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.Servez tiède ou froid selon les préférences.