GATEAU A LA NOIX DE COCO

125 G de noix de coco
125 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
1 blanc d'œuf bien mélanger le tout.
Puis battre en neige 1 autre blanc d'ouf bien ferme.
Le mélanger au premier mélange sans casser les blancs.
Faire des petites boules dans des caissettes.
Laisser reposer 30  mn puis cuir 10à 15 mn à 180°